0 0
Пирожки с луком жареные.

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ингридиенты

Порций:
Для теста
500 грамм Мука
300 мл вода
1 пучок маленький укроп
6 перьев лук зеленый
Начинка
1 шт. лук репчатый
50 гр. Мука
1 ч. ложка Соль
50 грамм масло растительное
Для жарки
для жарки масло растительное

Пирожки с луком жареные.

Необычные и вкусные пирожки с луком жареные на сковороде.

  • 60
  • Порций 4
  • Средняя сложность

Ингридиенты

  • Для теста

  • Начинка

  • Для жарки

Инструкции

Поделиться

Необычные пирожки с луком жареные на сковороде.

Сегодня расскажу вам о том как быстро и достаточно просто приготовить пирожки с луком жареные на сковороде.А пирожки эти будут в форме улитки . Тесто для них мы сделаем со свежим укропом и зеленым луком. А вот начинка будет из мелко порезанного репчатого лука и муки заваренными кипящим растительным маслом. Как вы уже поняли эти пирожки-улитки не сладкие. По вкусу они вообще кажутся слегка солоноватыми, но это и придает им неповторимый вкус.

 

Начинка для них делается достаточно оригинальным способом. Репчатый лук режется мелко мелко и затем перемешивается с мукой и солью. Растительное масло доводится до кипения, после чего порезанный и перемешанный с мукой лук заливается кипящим растительным маслом. Получается луковая начинка готовится как бы во фритюре, но при этом лук остается мягким и сочным.

пирожки с луком жареные

Продукты для приготовления теста:

мука -500 грамм, вода теплая -300 мл, маленький пучок свежего укропа и штучек 6 стрелок зеленого лука

Для начинки:

репчатый лук -1 штука, мука -50 грамм, 1 ч. ложка соли, масло растительное — 50 грамм.

Для жарки:

масло растительное.

Как приготовить тесто:

  1. Очень мелко порезать укроп и зеленый лук. Добавить к ним 500 грамм муки и хорошо перемешать.
  2. Влить в муку с зеленью 300 мл теплой  воды и замесить тесто. Тесто месите около 5 минут. Тесто получается очень мягким. Накройте емкость с тестом полотенцем и дайте постоять 10 минут.
  3. Раскатайте тесто в колбаску диаметром около 4 см. Разрежьте колбаску на 9 равных частей. Придайте этим кусочками форму сарделек. Каждую «сардельку» кисточкой смажьте растительным маслом со всех сторон. Сложите на тарелку, накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.

 

Пока подходит тесто приготовим начинку для пирожков.

Одну луковицу мелко режем и перемешиваем с 50 граммами муки и 1 ч. ложкой соли. 50 грамм растительного масла доводим до кипения. Да, да именно масло должно закипеть. Лук с мукой распределите ровным тонким слоем  и залейте кипящем маслом. Кипящее масло «прихватит» лук с мукой поджарит его, но оставит при этом его сочным.

 

Лепим наши пирожки-улитки:

  1. Берем порционный кусок теста и вытягиваем его в длинную колбаску (около 20-25 см).
  2. Раскатываем нашу колбаску до состояния длинного прямоугольника.
  3. По всей длине прямоугольника в середине выкладываем равномерно луковую начинку.
  4. Накрываем начинку с одной стороны прямоугольника, а затем и с другой. Края защипываем, чтобы начинка не вытекала из краев.
  5. Сворачиваем нашу полоску в улитку.
  6. Полученную улитку кладем на плоскую поверхность и прижимаем ее ладонью. Как бы мы расплющиваем наш круг-улитку.
  7. Повторяем это для всех наших улиток.

 

Готовим наши пирожки-улитки:

  1. Разогреваем на сковороде масло для жарки.
  2. Выкладываем на сковороду наши пирожки.
  3. Жарим с двух сторон на не очень сильном огне до готовности. Вообщем до хрустящего поджаристого вида.

 

Чуть более подробную версию рецепта приготовления этих жареных пирожков с луком читайте ниже.

(Visited 60 times, 1 visits today)

Шаги

1
Сделано

Готовим тесто:
500 грамм муки хорошо перемешиваем с мелко порезанным зеленым луком и укропом.
Выливаем в муку 300 мл теплой  воды. Хорошо и долго, минут 5 замешиваем тесто, которое получается очень мягким. Накройте емкость с тестом и дайте постоять 10 минут.

2
Сделано

Раскатайте тесто в колбаску диаметром около 4 см. Разрежьте колбаску на 9 равных частей. Придайте этим кусочками форму сарделек. Каждую "сардельку" кисточкой смажьте растительным маслом со всех сторон. Сложите на тарелку, накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.

3
Сделано

Готовим луковую начинку.
Одну не очень большую луковицу мелко режем и перемешиваем с 50 граммами муки и 1 ч. ложкой соли. 50 грамм растительного масла доводим до кипения. Лук с мукой распределяем ровным тонким слоем по тарелке или другой емкости. Заливаем лук кипящим маслом. Немножко мешаем наш лук с маслом. Кипящее масло приготовить наш лук как надо

4
Сделано

Берем порционный кусок теста и вытягиваем его в длинную колбаску (около 20 см). 
Раскатываем нашу колбаску до состояния длинного прямоугольника.
По всей длине прямоугольника в середине выкладываем равномерно луковую начинку. 
Накрываем начинку тестом с одной стороны прямоугольника, а затем и с другой. Края защипываем, чтобы начинка не вытекала из краев.
Сворачиваем нашу полоску в улитку.
Полученную улитку кладем на плоскую поверхность и прижимаем ее ладонью. Как бы мы расплющиваем наш круг-улитку.
Повторяем это для всех наших улиток.

5
Сделано

Разогреваем на сковороде масло для жарки.
Выкладываем на сковороду наши пирожки.
Жарим с двух сторон на нагреве немного ниже среднего до готовности. Вообщем до хрустящего поджаристого вида.

6
Сделано

Выкладываем пирожки на тарелку. Даем им немного остыть и приятного аппетита.

кабачки с укропом
предыдущий
Кабачки с укропом и чесноком.
паста карбонара с беконом и сливками
следующиц
Паста карбонара с беконом и сливками
кабачки с укропом
предыдущий
Кабачки с укропом и чесноком.
паста карбонара с беконом и сливками
следующиц
Паста карбонара с беконом и сливками

Добавить коментарий