Ингридиенты
-
350-450 грамм Свиная вырезка
-
100 грамм сыр тертый любой
-
1 шт. Яйцо куриное
-
1 шт. лук репчатый
-
1 ст. ложка крахмал
-
для жарки масло растительное
-
по вкусу Соль
-
по вкусу перец черный
Инструкции
Рубленые котлеты из нежной вырезки с сыром.
Рубленые котлеты существуют наверное в сотнях вариантах. И вот недавно я узнал для себя еще один рецепт этого блюда. Чем он меня привлек. Во первых своими составляющими. Не готовил я до этого котлеты из свиной вырезки. Сыр встречал в котлетах, а вырезку нет. Большую часть котлет большинство из нас готовит из фарша, сделанного в мясорубке. Рубленый фарш в котлетах — достаточно редкое явление. А зря. Ну и конечно в рецепте привлекает его простота. Кстати рубленый фарш из вырезки делать очень просто — вырезка очень просто и режется и рубится. Вообщем время вечно не хватает, а здесь все просто и быстро.
Итак давайте быстренько приготовим очень нежные и вкусные рубленые котлеты.
Продукты для приготовления:
- Вырезка свиная -350-450 грамм
- Сыр тертый любой — 100 грамм
- Лук репчатый — 1 штука
- Яйцо куриное — 1 штука
- Крахмал картофельный — 1 ст. ложка
- Масло растительное для жарки
- Соль, перец — по вкусу
Этапы приготовления:
- Из вырезки делаем рубленый фарш. Кусочки фарша должны быть достаточно маленькими. Я рубил фарш топориком. Нет топорика можно порезать вырезку ножом на небольшие кусочки.
- Лук мелко шинкуем.
- В миске перемешиваем Фарш, тертый сыр, шинкованный лук. Добавляем крахмал, яйцо, специи. Перемешиваем.
- Из полученного фарша лепим котлетки небольшого размера.
- Разогреваем растительное масло на сковороде и жарим рубленые котлеты до готовности.
Гарнир остается на ваше усмотрение. Отлично подойдут овощи, или просто овощной салат.
Шаги
|
1
Сделано
|
Из вырезки делаем рубленый фарш мелкой фракции. Если нет топорика для рубки фарша, можно нарезать вырезку на мелкие кусочки. |
|
2
Сделано
|
Репчатый лук мелко шинкуем. |
|
3
Сделано
|
В фарш добавляем тертый сыр, шинкованный лук, крахмал, яйцо, соль, перец. Хорошо перемешиваем. |
|
4
Сделано
|
Из фарша делаем небольшие рубленые котлеты. |
|
5
Сделано
|
Жарим котлеты до готовности на растительном масле. |
