Ингридиенты
-
2-3 штуки помидоры
-
2 штуки огурцы свежие
-
0,5 головки лук репчатый
-
2 веточки мята свежая
-
3 ст. ложки оливковое масло
-
2-3 ч. л. соус гранатовыйили винный уксус
-
по вкусу Соль
Инструкции
Быстрый салат из огурцов и помидоров с мятой и гранатовым соусом
Салат из огурцов и помидоров — это классика, которую любят и готовят почти в каждом доме. Но даже такие привычные блюда можно сделать интереснее, не усложняя сам процесс. В этом рецепте всё именно так: доступные продукты, привычный вкус и лёгкие, но заметные «фишки», которая изменит этот обычный салат.
Основой салата — свежие помидоры и огурцы. Помидоры лучше выбирать плотные и «мясистые», чтобы при нарезке они не давали слишком много жидкости в салат. Огурцы подойдут любые — длинные, корнишоны или обычные грунтовые. Я рекомендую резать помидоры дольками, а огурцы — продолговатыми прямоугольниками: так салат выглядит аккуратнее и получается удобнее в еде.
Обязательно добавляем немного репчатого лука. Он даёт остроту, хруст и делает вкус более насыщенным. Если любите мягкий вкус — берите красный лук, если по-классике — обычный белый. Далее идёт первый элемент или первая «фишка», который и делает салат необычным — свежая мята. Она даёт свежий аромат и подчёркивает вкусы овощей, особенно летом.
Заправка максимально простая и универсальная. Оливковое масло — база. К нему можно добавить винный уксус, гранатовый соус или бальзамический крем. Самый интересный вариант, а это уже вторая «фишка»— именно гранатовый соус (наршараб). Он добавляет лёгкую сладость, фруктовую кислинку и делает вкус салата более сложным. Если гранатового соуса нет — берите винный уксус. Он выигрышнее, чем яблочный или обычный, потому что не забивает овощи и не делает салат водянистым. Бальзамический крем — более сладкий вариант; он подходит, если хотите плотный и яркий вкус.
По времени салат готовится минут 5. Количество порций — 2–3. Это отличный вариант для завтрака, ужина, к мясу на гриле или как лёгкая закуска на каждый день.
Ингредиенты на 2-3 порции
-
Помидоры — 2–3 шт.
-
Огурцы — 2 шт.
-
Лук репчатый или красный — 0,5 головки
-
Мята свежая — 5–7 листиков
-
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
-
Гранатовый соус (или винный уксус / бальзамический крем) — 1–2 ч. л.
-
Соль — по вкусу
Нарезаем помидоры и огурцы, шинкуем лук и мяту, соединяем всё в миске. Заправляем оливковым маслом и гранатовым соусом (или винным уксусом), солим по вкусу и подаём сразу.
Шаги
|
1
Сделано
|
Помидоры вымойте и нарежьте дольками. Огурцы очистите при необходимости и порежьте продолговатыми прямоугольниками. Лук (красный или белый) нарежьте тонкими полукольцами. Если он слишком острый, залейте кипятком на 10 секунд — вкус станет мягче. |
|
2
Сделано
|
Промойте листья мяты, обсушите и мелко порежьте ножом или порвите руками. Добавьте к овощам. |
|
3
Сделано
|
Смешайте оливковое масло и гранатовый соус. Если его нет — замените винным уксусом. Бальзамический крем тоже подойдёт, но он сделает салат чуть слаще. |
