1 0

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ингридиенты

Порций:
3 баклажан крупных
3 помидоры крупных
1 перец болгарский
2 морковь средние
3 лук репчатый крупных
4 чеснок зубчика
по вкусу Соль
по вкусу перец черный
для жарки масло растительное
Тушеные баклажаны.

Тушеные баклажаны.

Знакомый многим рецепт вкуснейших баклажан с овощами.

  • 80 минут
  • Порций 5
  • Легко

Ингридиенты

Инструкции

Поделиться

Тушеные баклажаны. Знакомый с детства рецепт.

Тушеные баклажаны я помню еще с детства. Как правило это блюдо больше ассоциируется у меня с концом лета и осенью. Раньше именно в это времени в магазинах баклажаны начинали массово появляться в магазинах и на рынках. Я могу есть это блюдо в любом виде — в горячем, в холодном, с гарниром из отварного картофеля или просто с черным хлебом. В любом виде тушеные баклажаны вкусны. И если например просто жаренные на масле дольки баклажанов кажутся мне достаточно тяжелым для организма блюдом, то этот рецепт такого ощущения не вызывает. Ну и конечно сплошные овощные составляющие этого рецепта дают четкую ассоциацию с тем, что эти вкусные тушеные баклажаны точно можно отнести к полезному питанию. Ведь в этом рецепте сплошные витамины.

Да и готовится этот рецепт чрезвычайно просто. К тому же он относится к той категории кулинарных рецептов, которые не требуют четкого соблюдения пропорций.

Тушеные баклажаны с овощами могут быть и самостоятельным блюдом, и закуской, и основным.

Главный секрет вкусности приготовления этого рецепта — поэтапное обжаривание всех ингредиентов этого блюда. Вначале жарим лук, далее добавляем к нему перец, через некоторое время — морковь и т.д. Последними идут баклажаны .

У многих наверняка есть свой вкусный рецепт таких баклажан, но все же я поделюсь с вами своим, может быть вы решите попробовать мой рецепт? Или для вас вообще рецепт тушеных баклажан будет новинкой в вашем меню.

P.S. Кстати я так и не понял откуда пошел этот рецепт? Восточная кухня?

А теперь рецепт.

(Visited 1 057 times, 1 visits today)

Шаги

1
Сделано

Лук, морковь, чеснок чистим. Лук мелко шинкуем, морковь трем на крупной терке. Баклажаны моем и режем на кубики со стороной ,1,5-2 см. Помидоры моем и режем на кубики. Болгарский перец моем, удаляем сердцевину и режем на мелкие кубики.

2
Сделано

На сковороде разогреваем масло добавляем лук, обжариваем минуты 3-4 и бобавляем порезанный перец, жарим вместе минуты 4. Добавляем к ним морковь и жарим еще минуты 4.

3
Сделано

К обжаренным луку, перцу и морковке добавляем порезанные на небольшие кубики помидоры и жарим вместе минуты 4. Добавляем к ним баклажаны. Делаем огонь на слабый, накрываем емкость в которой готовим крышкой и тушим минут 50-60, периодически помешивая. Минут за 20 до готовности солим, перчим и добавляем мелко порезанный чеснок.

4
Сделано

Пробуем наше блюдо на соль и вкус - все наши овощи, особенно баклажаны должны стать мягкими и нежными. Если все так и есть - выключаем плиту, на которой мы готовили наши баклажаны, раскладываем их на тарелки и приятного аппетита.

Дмитрий

суп с сосисками
предыдущий
Суп с сосисками. И чечевицей.
следующиц
Суп рыбный из консервов горбуша.
суп с сосисками
предыдущий
Суп с сосисками. И чечевицей.
следующиц
Суп рыбный из консервов горбуша.

Добавить коментарий