Тушеные баклажаны.

Поделиться

Тушеные баклажаны. Знакомый с детства рецепт.

Тушеные баклажаны я помню еще с детства. Как правило это блюдо больше ассоциируется у меня с концом лета и осенью. Раньше именно в это времени в магазинах баклажаны начинали массово появляться в магазинах и на рынках. Я могу есть это блюдо в любом виде – в горячем, в холодном, с гарниром из отварного картофеля или просто с черным хлебом. В любом виде тушеные баклажаны вкусны. И если например просто жаренные на масле дольки баклажанов кажутся мне достаточно тяжелым для организма блюдом, то этот рецепт такого ощущения не вызывает. Ну и конечно сплошные овощные составляющие этого рецепта дают четкую ассоциацию с тем, что эти вкусные тушеные баклажаны точно можно отнести к полезному питанию. Ведь в этом рецепте сплошные витамины.

Да и готовится этот рецепт чрезвычайно просто. К тому же он относится к той категории кулинарных рецептов, которые не требуют четкого соблюдения пропорций.

Тушеные баклажаны с овощами могут быть и самостоятельным блюдом, и закуской, и основным.

Главный секрет вкусности приготовления этого рецепта – поэтапное обжаривание всех ингредиентов этого блюда. Вначале жарим лук, далее добавляем к нему перец, через некоторое время – морковь и т.д. Последними идут баклажаны .

У многих наверняка есть свой вкусный рецепт таких баклажан, но все же я поделюсь с вами своим, может быть вы решите попробовать мой рецепт? Или для вас вообще рецепт тушеных баклажан будет новинкой в вашем меню.

P.S. Кстати я так и не понял откуда пошел этот рецепт? Восточная кухня?

А теперь рецепт.