Рубленые котлеты

Поделиться

Рубленые котлеты из нежной вырезки с сыром.

Рубленые котлеты существуют наверное в сотнях вариантах. И вот недавно я узнал для себя еще один рецепт этого блюда. Чем он меня привлек. Во первых своими составляющими. Не готовил я до этого котлеты из свиной вырезки. Сыр встречал в котлетах, а вырезку нет. Большую часть котлет большинство из нас готовит из фарша, сделанного в мясорубке. Рубленый  фарш в котлетах – достаточно редкое явление. А зря.  Ну и конечно в рецепте привлекает его простота. Кстати рубленый фарш из вырезки делать очень просто – вырезка очень просто и режется и рубится.  Вообщем время вечно не хватает, а здесь все просто и быстро.

Итак давайте быстренько приготовим очень нежные и вкусные рубленые котлеты.

Продукты для приготовления:

1. Вырезка свиная -350-450 грамм
2. Сыр тертый любой – 100 грамм
3. Лук репчатый – 1 штука
4. Яйцо куриное – 1 штука
5. Крахмал картофельный – 1 ст. ложка
6. Масло растительное для жарки
7. Соль, перец – по вкусу

Этапы приготовления:

1. Из вырезки делаем рубленый фарш. Кусочки фарша должны быть достаточно маленькими. Я рубил фарш топориком. Нет топорика можно порезать вырезку ножом на небольшие кусочки.
2. Лук мелко шинкуем.
3. В миске перемешиваем Фарш, тертый сыр, шинкованный лук. Добавляем крахмал, яйцо, специи. Перемешиваем.
4. Из полученного фарша лепим котлетки небольшого размера.
5. Разогреваем растительное масло на сковороде и жарим рубленые котлеты до готовности.

Гарнир остается на ваше усмотрение. Отлично подойдут овощи, или просто овощной салат.