0 0
Паста карбонара с беконом и сливками

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ингридиенты

Порций:
250 грамм спагетти
200 грамм бекон
2 зубчика чеснок
3 ст. ложки оливковое масло
2 ст. ложки петрушка
по вкусу Соль
Для соуса
2 штуки Яичный желток
250 мл сливки лучше от 20%
50 грамм пармезан
по вкусу перец черный

Паста карбонара с беконом и сливками

Спагетти карбонара. Быстрый и вкусный рецепт итальянской кухни. Со сливками, беконом и петрушкой.

  • 20 минут
  • Порций 4
  • Легко

Ингридиенты

  • Для соуса

Инструкции

Поделиться

Паста карбонара с беконом и сливками минут за 20. По итальянски вкусно.

Паста карбонара с беконом и сливками это что-то. И просто, и быстро, и конечно же по итальянски вкусно. Мой сын съел сразу две порции и попросил его научить готовить эти вкусные макароны. А это для меня показатель. Существует множество вариаций приготовления пасты карбонара. Знаю точно, что в классический рецепт в соус не добавляют сливки — только желтки и воду от отваренных спагетти или пасты.  Но многие вместо этого отвара добавляют сливки и мне кажется этот вариант вкуснее.

паста карбонара с беконом и сливками

Вообщем моя паста карбонара готовилась из  спагетти, обжаренного с чесночком бекона. А уж соус какой — сливки, яичные желтки и тертый пармезан. В завершении блюдо освежается вкусом свежей петрушки.

Итак на 4 нормальные порции мне понадобилось:

  1. Спагетти -250 грамм.
  2. Бекон -200 грамм.
  3. Чеснок — 2 зубчика.
  4. Масло оливковое для жарки — 3 ст. ложки.
  5. Сливки 20% -250 мл.
  6. Сыр пармезан -50 грамм.
  7. Яичные желтки — 2 штуки.
  8. Петрушка свежая — 2 ст. ложки.
  9. Соль и перец — по желанию и вкусу.

Этапы приготовления спагетти карбонара со сливками и беконом.

  1. Ставим вариться спагетти. Варим их до состояния аль-денте. Вообщем они не должны быть как каша, они на вкус должны быть чуть чуть плотными, но не сырыми. Для вкуса в кипящую воду можете добавить пару тройку ложек оливкового масла. Как только спагетти готовы сливаем их на дуршлаг.
  2. На сковороду добавляем пару тройку ложек оливкового масла. Обжариваем на нем минуты 3 порезанный на кусочки или полоски бекон. Добавляем порезанный чеснок и жарим помешивая еще пару минут. Выключаем.
  3. Желтки хорошо смешиваем со сливками и тертым на мелкой терке пармезаном по желанию перчим.
  4. Разогреваем сковороду. Кладем в нее отваренные спагетти, бекон, соус и порезанную петрушку. Готовим помешивая минуты три. Выключаем. Накрываем крышкой и даем настояться минут 5.
  5. Все готово, можно пробовать.

Ну а теперь по традиции более подробный рецепт.

(Visited 28 times, 1 visits today)

Шаги

1
Сделано

Спагетти варим в подсоленной воде до состояния аль-денте. Они должны быть плотными, а не превратиться в кашу. Сливаем и выкладываем на дуршлаг.

2
Сделано

Пока варим спагетти. Бекон режем на кусочки или полоски и обжариваем на оливковом масле минуты 3 на среднем огне, постоянно помешивая. Добавляем к бекону порезанный чеснок. Жарим мешая минуты 2 и выключаем.

3
Сделано

Быстренько сделаем соус.
Смешаем хорошенько яичные желтки, сливки, тертый на мелкой терке пармезан и перец.

4
Сделано

На разогретую сковороду выкладываем спагетти, бекон, соус и порезанную мелко петрушку. Готовим на среднем огне помешивая минуты 3-4. Выключаем, накрываем крышкой и даем настояться минут 5.

5
Сделано

Всеее. Раскладываем по тарелкам. Приятного аппетита. К спагетти отлично подойдет салат со свежими овощами и зеленью, заправленный оливковым маслом.

пирожки с луком жареные
предыдущий
Пирожки с луком жареные.
масло с чесночными стрелками
следующиц
Масло с чесночными стрелками.
пирожки с луком жареные
предыдущий
Пирожки с луком жареные.
масло с чесночными стрелками
следующиц
Масло с чесночными стрелками.

Добавить коментарий