Ингридиенты
- 2-3 штуки свекла
- 1 штука лук репчатыйкрасный вкуснее
- 100 грамм сыр козий
- 20 грамм масло сливочное
- 1 ст. ложка оливковое масло
- 1 ст. ложка бальзамический уксус
- щепотка сахар
- по вкусу соль, перец
- горсть большая листья рукколы
Инструкции
Лучший Теплый салат из печеной свеклы с карамелизованным луком и сыром
Теплый салат из печеной свеклы — это уютное блюдо, которое прекрасно подходит для ужина осенью и зимой. В нём гармонично сочетаются сладость карамелизованного лука, нежность свёклы и аромат сыра. Такой салат можно подать как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясным и рыбным блюдам.
Ингредиенты (на 2 порции):
- свёкла — 2–3 шт.;
- красный лук — 1 шт.;
- козий сыр — 80–100 г (замена: брынза или сулугуни);
- сливочное масло — 20 г;
- оливковое масло — 1 ст.л.;
- бальзамический уксус — 1 ч.л.;
- сахар — щепотка;
- соль и перец — по вкусу;
- свежие листья рукколы (можно попробовать заменить на любые другие салатные листья).
Как готовить:
Свёклу запекаем до готовности, лук обжариваем на слабом огне до золотистой карамели, смешиваем с кусочками сыра и зеленью.
Этот тёплый салат получается необычным, красивым, вкусным и сытным. Его можно готовить как для домашнего ужина, так и для праздничного стола. Выглядит он идеально в любых случаях. Попробуйте разные варианты сыра — брынзу или сулугуни, чтобы каждый раз получать новый вкус или найти свой идеальный рецепт этого салата.
Шаги
| 1 Сделано | Свёклу заверните в фольгу и запеките при 200 °C 45–60 минут до мягкости. Очистите и нарежьте дольками. |
| 2 Сделано | Лук нарежьте полукольцами. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте оливковое масло. Обжаривайте лук на слабом огне с щепоткой соли и сахара 15–20 минут, помешивая каждые 2–3 минуты, до мягкости и тёмно-золотистого цвета. В конце влейте бальзамический уксус и перемешайте. |
| 3 Сделано | На тарелку выложите листья рукколы, тёплую свёклу, сверху лук и кусочки сыра. |
