Ингридиенты
- 1 шт. перец болгарский
- 1 шт. кабачки небольшие
- 1 шт. авокадо
- 2 шт. помидоры
- 2 шт. огурцы свежие
- 2 веточки лук зеленый
- для жарки оливковое масло
- по вкусу Соль
- по вкусу бальзамический крем
Инструкции
Теплый салат с перцем.
Теплый салат с перцем, запеченным в духовке, обжаренным кабачком, свежими томатами, огурцами и салатными листьями. Вот такой салат я приготовил сегодня и сразу же решил поделиться с вами этим рецептом. Очень он понравился всей моей семье. Он такой легкий и освежающий и когда смотришь на него видишь рядом с салатом надпись: “Я такой вкусный и полезный, съешь быстрей меня”.
Готовится этот салат не так быстро, как обычный овощной салат. Но сложным его назвать тоже нельзя. Прежде всего моем болгарский перец, протыкаем его вилкой и ставим в духовку запекаться. Кабачки или цуккини режем на маленькие кубики и слегка обжариваем на оливковом масле. Зеленый лук мелко шинкуем, авокадо мнем вилкой. Помидоры и огурцы нарезаем на небольшие кубики. Салатные листья мелко рвем или режем. Печеный перец, достаем из духовки и сразу помещаем в полиэтиленовый пакет минут на 5. Нам нужно чтобы кожура от перца отслоилась от мякоти. Кожуру мы снимаем, перец освобождаем от семян и нарезаем на маленькие кубики.
В принципе осталось только собрать все вместе. Теплый салат с перцем формируем порционно. Для этого я взял кулинарное кольцо и собрал этот салат послойно. Слои вы можете формировать на свой вкус и желание. Например. Первый слой немного салатных листьев, далее помидоры, зеленый лук, , авокадо, печеный перец, огурцы, кабачки и сверху опять салатные листья и для красоты немного томатов или перца. Никакого оливкового масла я не добавляю, так как кабачки я обжаривал на оливковом масле и его будет вполне достаточно. Ну а сверху я полил этот салат Бальзамическим кремом. Он как всегда отлично справился со своей ролью. Добавив салату своей оригинальной кислинки, подчеркнув легкий и свежий вкус салата. Соль в салат добавляете по вкусу и желанию. Мы прекрасно съели и без соли.
Теперь подробно, кратко и пошагово.
Шаги
1 Сделано | Болгарский перец моем, протыкаем вилкой и ставим в прогретую до 200 градусов духовку запекаться до мягкости. Огурцы, помидоры нарезаем на мелкие кубики. Зеленый лук мелко режем.Кабачок чистим, нарезаем на маленькие кубики и слегка обжариваем на оливковом масле. Авокадо чистим и разминаем вилкой. Салатные листья или мелко режем или мелко рвем. |
2 Сделано | Перец достаем из духовки, кладем в полиэтиленовый пакет и завязываем. Ждем минут 5. Нам нужно, чтобы кожица отошла от мякоти перца. Кожицу аккуратно снимаем. Перец очищаем от семян и режем на мелкие кубики. |
3 Сделано | Все составляющие теплого салата с перцем готовы. Осталось "собрать" салат на порционных тарелках. Для этого на порционную тарелку кладем кулинарной кольцо и начинаем послойно формировать салат.Вначале идет слой салатных листьев, далее помидоры, огурцы, зеленый лук, , авокадо, теплый печеный перец, теплые кабачки и сверху опять салатные листья и для красоты немного томатов или перца. Сверху немного поливаем бальзамическим кремом. Соль по вкусу. Вообще порядок слоев на ваш вкус и аппетит. |
