Ингридиенты
-
4 шт. кукуруза в початках
-
3 литра вода
-
по вкусу Соль
Инструкции
Как варить кукурузу в початках правильно и вкусно.
Не ошибусь если скажу, что вареную кукурузу любят многие. Но не у всех получается ее сварить вкусно и сочно. Рецептов вареной кукурузы великое множество, но какой из них выбрать? Как варить кукурузу в початках?
Я расскажу о своем опыте приготовления вареной кукурузы в початках. Рецепт крайне прост. Итак по шагам:
- Выбираем початки кукурузы- они должны быть примерно одного размера со свежей, яркой, зеленой листвой. Зерна у кукурузы должны быть достаточно крупными, упругими и не очень ярко желтого цвета. Не должно быть каких-то “сдувшихся” или помятых зернышек – это показатель уже “перележавшей кукурузы”. Не рекомендую покупать и варить перезрелую кукурузу. У перезрелой кукурузы листья уже будут желтоватого оттенка, зерна будут твердыми и более яркого желтого цвета. Варить ее придется часами и не факт, что от этого она станет мягче.
- Наливаем воду в кастрюлю и доводим ее до кипения. Никакой соли не добавляем. Вода должна полностью покрыть початки кукурузы водой.
- Пока закипает вода чистим кукурузу от листьев и волосков. Я всегда оставляю на початках по несколько листьев. Зачем не могу сказать, но во времена моего детства моя бабушка делала именно так.
- Опускаем очищенную кукурузу в воду, накрываем крышкой и варим 15-18 минут на среднем и чуть меньше нагреве.
- Достаем кукурузу из кастрюли, даем немного остыть, очищаем от оставшихся листьев, солим по вкусу и наслаждаемся ярким сочным вкусом.
Вот так вот просто и быстро можно приготовить молодую вареную кукурузу. В России сезон такой кукурузы достаточно короткий – примерно с середины июля до конца августа.
Дальше читайте пошаговый рецепт вареной кукурузы.
Шаги
1
Сделано
|
Початки кукурузы чистим от листьев и волосков. По несколько листьев по желанию можно и оставить. |
2
Сделано
|
Наливаем воду в кастрюлю и доводим ее до кипения. Вода должна полностью закрывать початки с кукурузой. |
3
Сделано
|
|
4
Сделано
|
Доставем кукурузу из кастрюли. Даем немного остыть. Убираем листья, если они были. |
5
Сделано
|
Едим с аппетитом посыпая початки солью по своему вкусу. |